I 1874 spredte en gruppe unge mænd i New York en joke om, at en mand ved navn Tom Collins gik rundt og talte grimt om folk. Mange ledte efter ham på byens barer, hvilket inspirerede bartendere til at opfinde drinken Tom Collins, som de serverede, når nogen spurgte efter ham.
Det skal du bruge:
4 cl gin
1 cl citronsaft
Hindbærsodavand
Knust is og en god håndfuld friske hindbær
Sådan gør du:
Mos hindbær med citronsaft, tilsæt is og gin, og top med hindbærsodavand. Pynt evt. med hindbær og mynte. For ekstra sødme: gnid glassets kant med citron og dyp i rørsukker. Kan også laves uden alkohol.